Le uova? Non sono un problema per il colesterolo
Niente paura, non è una fake news, bensì il risultato di uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, tra le più accreditate riviste scientifiche del settore. Sacrificate sull’altare della salute per decenni, le uova sono state per così dire “riabilitate” grazie ad uno studio realizzato dai ricercatori dell’Università di Sydney (Australia).
Lo studio ha paragonato una dieta ricca di uova con una priva o quasi, indagando i rispettivi effetti sulla salute. I risultati? Sorprendenti. La prima dieta, ricca di uova, non è meno salutare della seconda. Addirittura, gli autori dello studio sono arrivati alla conclusione che non esiste alcuna ragione per eliminare le uova dai menù delle persone con un diabete di tipo 2 o con un pre-diabete, più esposte al rischio di malattie cardiovascolari perché i loro livelli di colesterolo “cattivo”, Ldl, sono generalmente più alti della norma. I ricercatori dell’Università di Sydney arrivano ad ipotizzare un consumo di 12 uova a settimana, quantità che francamente sembra eccessiva. L’opzione migliore è il buon senso, stavolta con la consapevolezza di poter scegliere anche le uova senza per questo dover affrontare sensi di colpa.
E voi, siete pronti a “riabilitare” le uova nella vostra dieta?
